由于生鲜电商的最大卖点是“鲜”，因此生鲜电商在运输过程、仓储过程、分拣过程的数字化建设与生鲜超市都基本相同，必须将保鲜作为生命线。
但生鲜电商与生鲜超市不同点在于展示过程，生鲜电商的商品一般通过图片进行展示，因而当生鲜商品到达消费者手里，消费者往往因为其与图片的不一致而质疑商品的质量和商家的诚信。电商直播模式能够用直播保证产品的质量，也给生鲜电商平台确立了品质保障的评价标准。事实上，大多数消费者对于农产品的源头环节是很感兴趣的，如某公司CEO 亲自上阵直播樱桃采摘过程，让消费者既看到了樱桃种植的环境和质量，也通过直播展示了产品增值与提升信任的过程。电商直播通过可视化和可追溯化的科技手段，从源头上提升了农产品的品质，打造了绿色安全的食品品牌，让生产、销售流程更透明，让消费者更放心。可以预见，直播将成为未来检验生鲜电商质量的直观途径，随着 5G 的普及和虚拟现实技术的发展，消费者在电商的生鲜产品直播中获得了更好的用户体验。生鲜电商的最大优点除了网络直播外，无接触配送也是其未来发展的方向。新冠肺炎疫情要求消费者保持“社交距离”大大激发了生鲜农产品无接触化的创新发展，以远程办公、无接触配送、移动/智能菜篮子、网上展会、直播卖货等为主要形式的无接触经济逆势增长。农业农村部数据显示，疫情期间数字农产品电商同比增长超过 50%，随着消费者数字化生活方式的养成，这种数字化和网络直播式的菜市场未来将有更大的发展空间。总而言之，就现今来看，生鲜电商是时代发展的产物，但并非是最终形态。未来，老百姓的购物方式将如何发展，让我们交给时间来判断。
