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韩流过时?途尚咖啡4月关闭所有门店退出中国

时间:2022-04-02 20:58:39     作者:沈燕君【转载】   来自:壹览商业   阅读

3月31日,北京商报发布消息称途尚咖啡将关闭在中国的最后三家门店,并且线上商城的部分商品也在打折促销中。望京SOHO店员告诉北京商报,途尚咖啡因疫情原因将退出中国市场。

据此,途尚咖啡望京SOHO门店店员向壹览商业电话确认此事为真,并且表明途尚咖啡所有门店将于4月中旬全部关闭。
值得注意的是,途尚咖啡是一家主打传统欧式的蛋糕三明治咖啡店,注重消费者在店内的消费体验。从媒体提供的图片中可以看出,途尚咖啡占地面积较大,装修精致考究,适合消费者在店内工作聊天。
据悉,途尚咖啡成立于2002年,在2010年进入中国市场,在北京开了全国第一家店。此后,在2017年,途尚咖啡总共在国内开了36家,2019年一整年连开5家。还有消息称2020年途尚咖啡将新开5家,而2021年,途尚咖啡在全国只有5家店在营业,2022年,途尚咖啡只剩下3家。
据悉,咖啡是目前消费行业最热门的赛道之一。据壹览商业统计,1-2月国内主要17家连锁咖啡品牌共开新店834家,门店存量共17505家。2021年,咖啡赛道融资事件共21起,融资金额达46亿。
然而,途尚咖啡却未赶上这波趋势,除了在2021年被私募基金凯雷集团并购后,途尚咖啡在国内这几年并无其余融资信息。
途尚咖啡沦落至此,在壹览商业看来,有两大原因。
首先,途尚咖啡的定位十分考验企业的供应链能力。途尚咖啡囊括了咖啡蛋糕三明治,和星巴克、Tims的产品相当。据壹览商业统计数据显示,星巴克目前的产品线包括经典咖啡、饮料、甜品,Tims也涵盖了传统咖啡、创意咖啡、饮品、甜品,其中Tims在三明治这块品类更为丰富。途尚咖啡和Tims相当,都注重咖啡和其余产品的搭配,不仅要解决喝的问题,还要留住顾客解决吃的问题。
但是,途尚咖啡并不是星巴克or Tims,从它开店的数量来看,似乎途尚咖啡的现金流并不能支撑它以规模效应取胜。开店规模多少也决定了资本如何看待途尚咖啡。开店过少,营收不好看,资本也会认为这家品牌未来盈利能力不足。或许这也是途尚咖啡一直未获得融资的原因。北京国际商贸中心研究基地首席专家赖阳认为,除咖啡产品外,途尚咖啡还售卖甜品产品,这对原料等供应链体系、物流等都有一定要求。这就和85°C面临的问题相同,不管是咖啡还是甜品蛋糕,进入国内后面对的竞争对手众多,找不准更加具体的定位点也就意味着无法靠咖啡或甜品站稳脚跟,反而无功无过做不出成绩。
其次,也是最重要的一点,途尚咖啡没有乘上国内咖啡高速发展的红利。据中国食品产业分析师朱丹蓬看来,在2015年之后,整个咖啡市场已经进入了一个高速成长的时代红利。关键在于途尚咖啡的顶层设计出现了问题,运营端也跟不上发展,而此时,咖啡行业已经进入到了一个健康、良性发展有序的节点。所以,从政策端、资本端、产业端以及消费端去看,一定是途尚咖啡它自身的问题。
事实上,不仅是途尚咖啡,整个咖啡行业目前也面临着两大困难。
一是行业入局者众多。企查查数据显示,2021年我国现存咖啡相关企业15.67万家。2020年新增1.91万家,同比减少6.48%。2021年前11月,我国新增咖啡相关企业2.23万家,同比增长31.28%。
但是,咖啡作为一个外来物种,国内市场极度缺乏对经验丰富的咖啡连锁操盘手们。在目前众多的品牌中,并非所有企业都能拥有经验丰富的专家来指导品牌发展。
第二是咖啡品牌高速扩张面对的竞争压力和管理以及效率上的问题。据壹览商业统计数据显示,截至2022年2月28日,国内部分咖啡店共有17505家。其次是管理和效率的问题。在管理方面,企业人才储备不足、员工培训不善,那么就容易导致店面出现各种问题,损害品牌形象。而在效率上,整个配送网络是否完备,能否跟得上开店速度这都是企业需要考虑的问题。
所以壹览商业认为,不仅是途尚咖啡,整个咖啡行业或许将在未来进行调整。