荣誉云商网

H O N O R  C L O U D

详细内容

美特好:商超转型潮里的一抹山西亮色

时间:2022-02-10 09:20:05     作者:木狸【转载】   来自:零售氪星球   阅读

刚过去的2021年,是传统超市大卖场日子最不好过的一年。即使如行业领头羊,永辉超市和家家悦都在春节前发布了2021年预亏公告。

当然,在转型重构已成行业共识的市场大背景下,其中也不乏一些亮色和值得围观的创新火苗。

“行业面临巨大挑战的时候,一些传统企业却创造出寒冬里的奇迹,这些‘火苗’我觉得可以帮助更多传统企业走出难关”。

去年底,新零售商超T11西单新店开业时,其创始人杜勇提及“商超行业下滑和数字化”问题时,特别点赞了他注意到的一个“优秀代表”——山西美特好连锁超市。

美特好在1997年创立,从最初的一家不足百平米的小店发展到中国百强商业连锁集团,是山西当地知名商超。

据说,在海外的山西留学生常这样介绍自己的家乡:“山西有座山叫五台山,有条河叫汾河,有种饼叫太谷饼,有种肉叫平遥牛肉,有家超市叫美特好。”一家成立20多年的零售企业,却成为了与山西历史文化精髓并列的符号。

在杜勇看来,美特好是一个典型的传统商超,在这几年整个行业陷入低迷时也遭受很大冲击。但面对挑战,美特好没有躺平,而是创造出全球蛙的新模式,成为“寒冬里的奇迹”。

01 

源于自救的新活法

全球蛙的诞生源于美特好的“自救”。

2015年开始,美特好很多大卖场出现亏损,一路下滑,关闭了几十家门店,依然没摆脱艰难的困境。一个行业的“黄金时代”渐行渐远,怎么办?美特好集团创始人,山西美特好集团总裁储德群选择转型求变。

重新审视外部环境后,撸起袖子,储德群牵头为美特好开发数字化零售平台,山西全球蛙电子商务公司由此诞生。2017年10月25日,全球蛙为美特好开发的App正式上线,美特好的数字化之路正式起航。最初3个月,App注册会员即达到100万。

ABvqVEA.jpg


美特好到家小程序

苹果创始人乔布斯曾说,“技术不重要,重要的是你对人有信心,相信他们基本上是好的、聪明的,假如你给他们工具,他们会用这些工具创造出非凡的东西。”

在全球蛙的加持下,美特好调整认知,重新构建与顾客之间的「强链接」。新的价值在与消费者多维度、深度互动所构建的强关联中,不断被释放出来。

2020年,因新冠肺炎疫情,实体商超雪上加霜,提前“扎马步”的美特好,利用全球蛙线上交易系统从容应对“黑天鹅”。

疫情期间,美特好通过到家APP和拼购小程序,使得200多家门店、1万多名导购、1万多种商品以及170万会员在线,逆境之中,实现业绩的持续增长。“29分钟到家”、“线上下单,门店自提”,商品、会员、拼团、直播等多种营销活动也进行了升级。

美特好的导购分佣模式,更是彻底激活了一线导购的积极性。拿美特好太原滨河店来说,6000多平米的面积,2020年全年销售约2.5亿元,同比增长20%,线上销售占比8%,第四季度线上订单高达8万单。

全球蛙不仅成为疫情期间美特好的增长利器,为其建立起技术壁垒和领先优势,还推动美特好成为国家工信部疫情防控重点保障企业和太原市疫情防控重点保障企业,收到商务部的表扬感谢信。

“从旧时代走来的零售企业不可避免地遭遇阵痛,根本原因在于我们原来的商业模式、组织模型,已经无法解决现在的问题了”,储德群在2021年的联商网大会上说。

因此,除了在全球蛙这一数字化科技力量上发力之外,美特好也开始在以顾客为中心的“新商业模式、新组织模式”两大方向上变革。

商业模式上,相对于原来的“一刀切”,美特好把母婴&百货、酒类、面包&蛋糕、美妆等品类分别拎出来做了10个专业垂直的新模式公司,它们各有消费场景,同时依托一起的协同力跑出了创新加速度。

一位太原当地的媒体记者告诉「零售氪星球」,美特好是当地深入人心的商超大卖场,在行业下滑的情况下,近年一直在进行调整,“增加线上销售渠道,门店压缩。不少门店重新装修,调整货品,增加生鲜食品等。”

她注意到,美特好现在不单是一个超市品牌,在太原也能见到美特好旗下诸如面包店、美食市集等店面。

事实上,这正是美特好组织模式随之而变的体现。过去几年,在原来的综合性超市之外,美特好建立若干个独立自主经营的公司,同时,每一门店又是独立的合伙人,之前阶层型的组织模式逐步扁平化。

这相当于在美特好旧有的系统内部里重构了一个全新生态系统,保证它良性运转的,正是底层的全球蛙平台。

02 

赋能区域商超的新路子

全球蛙没有止步于美特好。

成立初期,全球蛙是为“自家娃”美特好大卖场开发的数字化零售平台,但储德群觉得,整个实体商超行业的数智化之路迫在眉睫。

大部分商超的数智化转型之路很艰难。先不说开发中台、养工程师团队等一系列投入,鲜有区域超市能够承受,而且,即便开辟了线上渠道,很多商超也不知道该怎么运营。

2019年,储德群将全球蛙重新定位为“赋能者”,以山西为原点,辐射整个行业,将触角伸到组织外,建立起更大的互动、关联、开放的生态网络,为商超提供转型方案,完成身份切换。

全球蛙总裁钟道锋说,全球蛙采用去中心化的模式,为每个实体商超打造属于自己的私域专属流量入口,相当于反向入驻到商户中。“这是全球蛙与传统中心化赋能平台最大的区别。”

基于人、货、场的重构,全球蛙以美特好大卖场为原型和实践基础,验证、总结了赋能零售的十二个场景,分别解决不同的问题,其背后是一整套的数字化系统。

“如果没有数据可依,现在不可能打赢仗”,全球蛙董事长原冰强调,不输出系统的解决方案很难帮助全国的区域商超“重振雄风”,从电商力、商品力、服务力三方面入手,全球蛙提供数字化系统赋能。

作为去中心化分布式超市数智化赋能平台,表面上,全球蛙是帮商超做了一个自己的APP和小程序,打造私域流量和公域流量,使商超很容易实现外卖式集单,摆脱赖线下单一渠道的状况,并拓展运营场景,导购拼团、社区团购、到家配送、会员权益放大、运营联盟等,都可以“玩”起来。

背后,全球蛙全渠道零售全域数智化操作系统,包含APP顾客端、导购端、团长端、门店端、报表端、POS端等多种数智化产品,来实现商品、交易、顾客、导购、门店等管理,完成智能集单、拣配、发送订单、建立客户关系、大数据分析等多种功能。

平台执行前端分离,后端聚合,反向嵌入补位供应链的策略。

所谓补位供应链,就是全球蛙只做品牌里的爆款,不求海量,而是极具性价比和特色的商品。目前,其嵌入的供应链全是合作的全球优质品牌商,一手链接厂商一手链接超市,需求侧与供给侧可联动起来。而且全球蛙挖掘的商品,可产地一件代发,提高区域商超商品丰富度的同时,0库存无压力。

武汉中商集团有限公司副总经理张万新认为,全球蛙供应链赋能不仅能补位全球商品,还能联动整个联盟超市达成规模联采联销,共享商品红利,是非常有意义的事情。

在整个系统构建的大生态里,全球蛙计划围绕业务做三大产业的融合,先做销端数字化,再做供端、产端,不断纵深下去,这显然是一盘“大棋”。

而对于商超来说,除了POS端以外,和ERP打通之后的数据中台以上的系统都是由全球蛙提供,一个API路由器,外接了五六十套系统,可将商家数字化转型的门槛降到最低。

原冰认为,数字化系统越往后走,边际成本越低。所以,全球蛙这套系统完全免费,收益则从为商超创造的增量价值里去获取。

据了解,一年多的时间里,全球蛙为30个省份的300多家商超部署了私域专属APP+小程序。目前,其线上交易额以每月环比50%以上的速度增长,预计2021年,平台的交易额会超过百亿元。

在2021年底的一次行业会议上,原冰透露,“全球蛙在2015年到今年已经有6年了,我们主要服务于商超快销品的数字化,全球蛙对所有伙伴的承诺就是可以带来双位数增长,这也是我最自豪的,通过数字化运营所能带来的结果。”

03 

结 语

作为行业老兵,美特好在直面行业下行打击时,通过变革杀出一条血路。

“我们是中心化平台的‘造反派’,是区域超市数智化转型的‘解放军’”,储德群这样评价全球蛙的角色。

行业哀嚎声一片,但在储德群看来,“这是从商30多年来,山西最好的创业机遇期”,目前山西上下转型创新意识强烈,都在助其加快成长为山西“独角兽”企业和第一个万亿级数字经济平台。

无论从哪个层面看,山西拥有的技术和人才土壤,远不如一线城市。

但是,山西在数字化和零售创新方面不断刷新人们的认知:2020年,山西便利店的数字化升级获新华社点赞,“山西便利店有多牛”引发全网大讨论,而美特好和全球蛙作为一股区域力量,正在跑出另一个商超大卖场转型的「山西模式」。